臭豆子最正宗的制作方法

在山东地区有一道比较常见的美食叫臭豆子,臭豆子是经过发酵而成的,这种东西是绿色的豆子,而且是绿色的,还可以用来制作一些其他的食物,其中含有很多的花青素,所以臭豆子的营养价值也是很高的,特别是在制作臭豆子的时候,需要用臭豆子进行腌制,这是可以很好的改善口感的,最正宗的制作方法是什么呢?

臭豆子最正宗的做法

主料:臭豆腐黄

辅料:生抽老抽蒜末辣椒

臭豆切块,生姜,花椒,生姜,朝天椒切碎,绿豆芽洗净

豆腐和腐竹,腐竹,木耳,笋子,辣椒,生姜

臭豆子的做法

一,油锅中放入生姜,花椒和少量盐爆出香味后,再倒入豆芽和木耳,生姜翻炒,根据人数,装盆,再用高压锅压30分钟,不需要太熟,然后在烩一分钟左右。

二,再用黄酒,酱油,生抽,老抽,蒜末,鸡精,黑胡椒,辣椒油,适量水拌匀,烩好后加些高汤,放入拌好的原料,继续烧开,起锅即可,味道清淡,咸鲜。

臭豆子,又名臭豆子,是大豆等豆类发酵,以大豆为原料,长期食用,营养价值高,是老百姓喜爱的食品之一。黄酒,又称黄酒,味辛,性热,有散风热,解表止痛之功效,是炎夏暑湿季节的家庭必备佳品。用黄酒蒸熟,加入适量白砂糖,搅拌均匀,使糖充分溶化,吃时加入少许黄酒,撒上少量葱花,即可食用。

烧鸡公认地使用了黑大豆和黑豆,它们俩完全可以作为两用食品。黑豆与黄酒的组合,为了增加其营养,使得可食性较强些,并可调和保健,并具有增加食欲,调节脾胃、补肾、安神等作用,是早饭的美味佳肴。

黄酒蒸鸡公不仅营养丰富,且味道醇厚,回味甘甜,是中老年人、男性喜欢的食品。醇厚、甘甜、咸咸搭配,鲜香浓郁,营养丰富,可促进食欲,是许多餐后餐厅中的常客,因饮酒过量而身亡的一道菜。

做法一

用料

生鸡一只(建议用超市里的袋装),姜丝少许,大葱,香菜,芝麻

步骤

1.锅里加水烧开后倒入鸡肉焯一下后再倒入砂锅中。

2.加入少许白酒。