早餐小吃的做法大全

早餐的小吃种类是比较多的,我们可以选择糯米鸡、包子、煎饼以及饭团等,这些小吃是以粥类为主的,而且早餐我们可以学习各种早餐的做法,大家可以了解早餐的种类以及做法,然后了解早餐的做法,而小吃的类型是很广泛的,大家可以了解早餐小吃的做法。

早餐小吃的做法大全

1、西红柿鸡蛋饼

食材:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、味精、植物油

做法:鸡蛋加盐、小葱、味精搅拌均匀。西红柿剁碎,小葱切末。将西红柿、鸡蛋、西红柿放入容器,搅拌均匀。加入葱花,最后加一点盐。一个小番茄鸡蛋饼

2、双黄连口服饼

食材:面粉、鸡蛋、牛奶、香蕉、花生碎、黄油

做法:面粉里加入鸡蛋、牛奶、少许盐和糖,面粉和盐一起揉成面团。刷上黄油。把面团揉成饼状,放到烤盘里。烤箱预热,烤盘底部刷上黄油。待饼烤熟后翻面。刷上一层黄油。烤箱的功能依据自己的烤箱来调节,只要刷匀就可以了。吃的时候调上味道,最后刷上奶茶、珍珠奶茶、奶茶等。

3、双黄连口服饼

食材:面粉、鸡蛋、玉米淀粉、色拉油、鸡蛋、色拉油、盐、白糖。

做法:面粉里打入鸡蛋,加入白糖,加少量色拉油,加适量清水调成面糊,将调好的面糊倒入面粉里,用刮刀摊匀,盖保鲜膜,静置20分钟。锅中刷上一层食用油,烧至7成热,取出面糊,在表面刷上一层色拉油,将面团放在,并用擀面杖把面糊均匀的撒在面饼里。锅中刷好油,大火加热至水沸腾,取出面饼,待水沸腾2分钟,将面饼翻面,大火加热至面饼凝结,取出即可。

烹饪小技巧:面饼现做现吃。

面粉:2:0.6-1.2克

蛋清:2:1的比例

色拉油:2:1:1的比例

高筋面粉:2:1的比例

油酥:1:1的比例

擀面饼刷色拉油,撒上盐和色拉油,最后撒上葱花,由于是炸烙的,因此刷好油后翻面,不用刷油,翻面时慢慢刷油,刷油不易久了就不好了,刷油较为密不可分,最好是刷得实一点,否则会掉,厚点些,适合摊饼、包油酥。

烘烤:

用小火,在饼的外围刷色拉油,喜欢吃鸡的时候刷些酱汁,淋一层芝麻油,送入电饼铛,锅底刷油时油要薄厚些,待饼面上刷油后翻面,贴炉壁薄,最好是大炉子贴边烤。