油爆花生米的做法

花生米的吃法是多种多样的,很多时候,花生米的吃法都是非常多样的,油爆花生米在很多地方也被称作油爆花生米,是一道香香的,营养丰富的美食,这道美食还是一道甜甜的,下面就为大家详细介绍这道美食的做法。

油爆花生米的做法

1.锅中放水,烧开后,把花生米放入锅中焯水,可以去除花生表面的淀粉。

2.花生米焯水后捞起,

3.沥干水份,花生米放入碗中,放入盐、鸡精、蚝油、生抽、糖、十三香、陈醋、姜丝、香油,搅拌均匀。

4.锅中倒入适量油,烧至八成热,倒入花生米。

5.中炸制,直到香味溢出。

6.捞出沥油,将油晾凉,倒入菜盘里。

7.盘中的油淋入盘中后,倒入调料汁,拌匀。

8.锅子洗净,将花生放入,小火煮沸,熄火,将花生捞起,滤干水分。

9.香醋放入,拌匀,加盐、鸡精、白糖、蚝油、陈醋、糖,小火煮开。

10.香醋倒入,搅匀,倒入花生。

11.锅子沸后,倒入香油,油热后,放入糖醋汁。

12.大火煮沸,小火焖至汤汁稍有浓稠,将糖醋汁,放凉。

13.将做好的糖醋汁倒入玻璃瓶中密封保存,放入冰箱冷藏,喝的时候取出来加点糖或食醋,就可以直接食用了。

14.若用的是陈醋,可冷藏保存3-5天,然后加糖水用于醋调味,再用。

小贴士

1、还可以自制葡萄酒,盐腌一些后即可,放冰箱保存,可以保存较长的时间。

2、如果真的很喜欢喝,可以和做清爽果汁一起混合,加入西瓜汁的口感酸酸甜甜。

3、糖醋汁含有丰富的氨基酸,可以开胃,还可以提升甜度。