蘑茹汤的做法大全

蘑菇应该是不少人都喜欢吃的一种食物,因为蘑菇中含有一些特殊物质,经常吃蘑菇的话有助于人体健康,让人们的健康。而蘑菇的类型也有很多,其中有一种食物叫做蘑茹汤,这种汤的营养价值丰富,下面就来看看蘑茹汤的做法大全有哪些吧?

1.剔除菇伞,取出菇

2.取一汤锅,放入菇、鸭梨、猪肉,加适量清水煮至汤

3.放上胡椒粉,盐,鸡精,葱油

4.加入香油

5.撒上干淀粉,搅拌,搅拌均匀

6.即成

7.将笋、蘑菇洗净,切成小块

8.锅中水烧开后,放入蘑菇焯几分钟,注意:焯蘑菇的水一开始要焯水时就先放入蘑菇,过一会蘑菇颜色会由白色变为黄色,焯好的蘑菇应急于捞出,否则会影响整体口感,我的这个是按照平时做菜的方法来煮青菜,这个方法是很不错的。

小贴士

1:焯蘑菇时,水开后要马上放入蘑菇,过几分钟再放入青菜,这样,可以保持青菜清脆的口感,菜品营养不会流失。

2:在夏天在野外找到一个淹鲜菜的好办法,那就是在菜市场买回来的鲜活菌,回家后反复清洗几遍,把它身上的泥土脏东西都清除干净。

3:焯水时要先放入蘑菇,另外要用凉水煮,等水煮开后再放入青菜,这样也可以让蘑菇提早脱水,而且吃起来口感更好。

4:烹制青菜时要注意火候,防止烫伤。

5:可根据个人喜好加入一些其他的辅助食品,比如香菜、香芹、小葱等。