西餐牛排做法

很多人经常会在家里面做牛排,但始终做不出自己想要的味道,实际上,西餐牛排也可以自己在家里面做,这种方法并不难,但关键在于煎牛排的具体工序和技巧。

一、用料

牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、橄榄油

二、做法

1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅受欢迎,无腥味,适合自己处理。

2、腌料:将番茄切小块,加入橄榄油、黑胡椒腌制,放入冰箱中冷藏,约18个小时。

3、牛排:事先腌好,在牛排的两面刷上橄榄油,再撒上少许黑胡椒,放入冰箱的冷冻室。

4、煎制:把腌制好的牛排放入锅中,一起煎,油要比平时炒菜的多一些,因为牛排的肉质很嫩,所以用橄榄油煎时比较不油腻。煎好后在牛排表面撒一些黑胡椒和盐,效果更好。

5、牛排:需在冷冻的状态下解冻,解冻后的牛排不需要太解冻,更加嫩滑,建议煮牛排的时候先冰一下,就可以变得比较嫩,在煎的时候可以试试。

6、煎牛排时,牛排不要用特别的食用油,油多一些更好吃,煎的时候建议用大的锅,锅内多放点油。如果油少了,就直接用普通的锅。