芋头蒸扣肉怎么做

有一种食物外形上看与土豆地瓜比较相似,但是个头却比土豆要小很多。芋头就是一种营养丰富的食物,不仅可以当做主食,还可以当做一种蔬菜,芋头蒸扣肉是一种菜品,吃起来非常可口。其味道香软,肉质也比较鲜美。很多人都喜欢吃芋头蒸扣肉。那么芋头蒸扣肉应该怎么做呢?

食材:芋头750克、五花肉400克、油、盐、生姜、生抽、老抽、生粉、鸡精、胡椒粉、料酒、油、五香粉、生粉。

做法:

1.芋头去皮,五花肉洗净切片,用盐和生抽将肉腌制一下,芋头肉片用生粉抓匀,之后放上盐和油腌制2小时。

2.将腌制好的五花肉切成薄片,用油、盐、生抽、老抽、生粉和胡椒粉抓匀,之后放上盐和油腌制2小时。

3.将芋头肉片放上五花肉片,撒上生粉,之后拌匀。

4.将腌好的五花肉片放芋头片上,撒上生粉,上面撒上葱花。

5.准备开水上锅,芋头、香菇洗净,也是用开水去腥气,然后放点香菇进去,再次水开之后就可以出锅了。

6.小朋友也可以这样吃。

7.可以把芋头做馅,把芋头蒸熟,蒸熟的芋头、香菇、肉卷等材料切碎和葱末拌在一起,放点蒜,这个饺子的味道也是很不错的。

8.油盐看个人喜好,做菜吃一般都是放盐的,因为肉类都比较腥气,加上这些调料味比较重,吃下去对身体也不好。芋头、香菇、葱、蒜、姜、盐、鸡精、糖、酱油、水。

做法

1.芋头去皮,蒸熟,加入香菇、葱、蒜,放一点蚝油,搅拌。

2.这个肉包,是蒸熟的,如果是蒸熟的,需要再蒸一会。

3.肉馅上面粘上调好的面粉,加面粉包裹住,如果不能包捏好,可能会露馅,影响口感,如果想包大点,馅比较密点,可将肉馅折上两尾,再堆绞肉馅,。

4.肉馅整包的时候,最好加个鸡蛋,口感才细嫩。

5.蒸15分钟,注意,这个时候是沸腾的时候,烧开水,把糯米泡进去,一会就会把糯米捞出来。

6.还是要看糯米是否完全酥了,可以稍微调重一点,如果不散,那就只包一个鸡蛋,不然鸡蛋不行,鸡蛋不行。