蒜心炒什么好吃

蒜心炒什么好吃,这个问题可能很多人没有仔细的想过。蒜心就是白色的大蒜,吃起来的时候不仅非常的香甜,而且还具有很好的杀菌作用,能够起到杀菌消毒的作用,而且蒜心还具有消肿止痛,缓解疼痛的功效。蒜心炒青菜就是比较简单的一种吃法,蒜心炒什么比较好吃呢?

蒜心炒青椒

主料:蒜心150克、青椒150克

辅料:花生油20克、精盐5克、酱油5克、味精1克

做法:1、蒜心去黄皮,留青绿色,待用。

2、洗净青椒,去白膜,切成菱形片,晾干水分。

3、青椒、蒜瓣同放盘中,加精盐、味精、酱油、味精,拌匀即成。

小帖士:

咸鲜入味,鲜嫩爽口。

蒜心炒黄瓜

材料:蒜心300克、黄瓜200克、油、盐、酱油、葱姜、味精

做法:1、蒜心洗净晾干水分,切成片;黄瓜洗净切成片,葱姜切成末。

2、锅中倒少许油,油热后,放入葱姜末爆香,加入五柳椒片翻炒出香味。

3、把黄瓜片的水分控干,倒入锅中。

4、放入切好的蒜心,大火翻炒,倒入酱油,酱油和葱姜末,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

辣白菜炒牛肉

材料:牛肉,葱姜,蒜,牛肉粉,胡椒面,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精。

做法:

1.牛肉切成大片后,放入2片姜,料酒,盐和鸡精,胡椒面,生抽,蚝油,盐,鸡精,少许油抓匀腌制。

2.洋葱切成丝状,蒜切成片,姜切丝,葱切成段。

3.平底锅烧热,倒油,放入牛肉片,炒到五成熟时盛出,再炒,之后加入少许油和辣白菜丝翻炒至熟,然后再加少许油,加入蒜片,爆香后倒入,洋葱,红椒,最后淋入1/2辣椒丝,撒入香菜。

小诀窍:在腌制牛肉时,腌制时间不宜太久,7-8分钟即可。洋葱则应掌握在炒、焖、炒的过程中切忌时间过长。

4.因为辣椒的量一般在100克之内,如果与牛肉搭配的话,也可以起到调味的作用。不喜欢吃辣的,可以用尖椒代替辣椒。