蒸菜做法大全有哪些家常菜应该这样做!

蒸是一种常见的烹饪方式,现在人们可以吃到各种各样的蒸菜,特别是蒸鱼、蒸山药等,这些家常菜味道非常不错,但还是有很多朋友不想麻烦的,所以今天介绍一种新的蒸菜做法。

做蒸菜

材料

鱼豉1汤匙、生抽、蚝油、盐、黄酒、淀粉适量。

做法

1、鱼泡进清水中,加盐和黄酒,这样蒸出来的鱼就不腥;

2、加淀粉后盖盖,大概3-5分钟;

3、鱼和黄酒,搅拌均匀;

4、鱼一定要蒸得好吃才对,所以我一般是在蒸鱼的时候调上酒汁。鱼的香气就出来了,蒸好的鱼如果放你的碗里再淋上蒸鱼豉汁,那又是一样的滋味;

5、锅中放少许油,把生抽、蚝油、盐、黄酒混合调成汁,浇在鱼身上;

6、剩余汁中加淀粉勾芡,浇在鱼身上;

7、最后关火,撒点香葱碎,香喷喷的黄焖大虾就做好了;

8、最后放点香菜,香!

首先,生抽中的钠元素和低量的钠元素比例正好适合我们的口味,而且不是胆囊结石的症状,所以我们每天摄入的钠量不要过于高,保证健康。而鱼富含蛋白质,所以当我们在烹饪鱼的时候,尽量保证鱼的新鲜,防止鱼的鲜度不够鲜美,当然要保证鱼没有残留。而且在腌制的过程中,也可以使用料酒,生抽和白糖等材料,能使鱼的鲜味更加好,同时也可以去除鱼腥味。

9、最后撒点香葱碎,味道会更加鲜美,尤其对于吃不习惯的人,香葱能缓解酒、葱、蒜的刺激,对酒精性肝炎、酒精中毒等有一定的辅助治疗作用。

10、红焖羊肉:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪,含有硫胺素、铜、锌等抗癌成分,还含有丰富的维生素B6、烟酸等营养物质,能助消化,温补脾胃,增强机体免疫力。

11、鸭肉:鸭肉性味甘、咸、平,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。《本草纲目》中称鸭肉有清肺养阴、健脾治疳,退热祛暑,去风之功效。

12、鸭子肉、鸭蛋、鱼片、蒿菜、黄花菜、丝瓜、番茄、花生、黑木耳、枸杞子等。