蒲烧鳗鱼怎么做

鳗鱼是一种常见的海产品,是营养功效比较好的一种鱼类,在南方地区非常的流行,它的做法也有很多种,其中比较常见的就是蒲烧鳗鱼,它的做法相对也比较简单,所需要的材料也比较少,而且营养丰富,做法简单,做的时候比较方便,做的时候也不容易糊锅,我们来了解一下。

蒲烧鳗鱼怎么做

主要食材鳗鱼、生姜、火腿、洋葱、生抽、胡椒、盐、椒盐。

做法

1、将鳗鱼收拾好,切大段,用生抽、胡椒、盐腌一会,洋葱切丝,姜切片;

2、然后加入生粉、椒盐、姜丝拌匀,腌一会;

3、把腌好的鳗鱼放入煎至金黄;

4、然后放入电饼铛中再煎至;

5、煎至两面金黄,出锅时撒上椒盐即可。

折叠编辑本段小贴士

鳗鱼在食用的过程中,不宜生食,否则极易导致寄生虫进入体内,进而影响身体健康;

由于鳗鱼生长在深海,体内有很多的淤血、氨气,因此在食用时不宜过量;

由于鳗鱼肉的胆固醇含量也是很高的,因此有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病的人群不适合食用,如果有体衰竭的人群,也不应该食用。

折叠清炖清炖鳗鱼汤

原料:鲜活鳗鱼700克,香菜、葱、料酒、姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、花生油、香油、芝麻各适量。

制法:

1、将鳗鱼去鳞、鳃,切成骨牌块,用清水漂洗干净,沥干水分。香菜切段,葱姜切成末。

2、油锅烧至五成热,加姜片、葱炝锅,再将鳗鱼块倒入锅内,两面煎成金黄色,然后再倒入适量清水,加绍酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜段、香油,再用旺火烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油即可出锅。

特点:

这就是一道色香味俱全的鲁菜,非常适合给家人做这道菜,又营养健康。这道菜菜的主要食材是胡萝卜、黄瓜、鸡蛋,味道是咸中带辣,颜色为黑紫色,搭配上清香的熏香蔬菜,是一道开胃美味,值得一说。

说到“鳗鱼”,大家肯定想到的是它肥美而不腻,具有非常好的滋补作用。