肚子炖什么好

猪肚子的营养是很丰富的,在平时的吃法也是很多的,在猪肚子可以用来煲汤,还可以直接做成棒子骨头或者是猪脚炖汤,这些营养价值都是很丰富的,在平时,猪肚子炖汤不仅好吃,还非常有营养,但是有些人炖猪肚汤却做得不好喝,不好吃,其实我们可以通过这些方法来滋补身体,那么肚子炖什么好喝呢?

猪脚红枣花生汤

材料:猪脚、红枣、花生、姜片、料酒、黄豆、枸杞、盐

做法:

1、猪脚一斤。花生提前泡水,红枣去核,花生洗净。

2、把猪脚放水里煮开后洗干净浮沫,把姜片、料酒、花生、猪脚、红枣、姜片、料酒和生抽一起放进沙煲里,大火煲开20分钟后转小火煲1.5个小时。

3、加盐,再煲5分钟就可以了。

猪脚花生汤

材料:猪脚2只、花生3个、红枣5个、盐、葱段、姜片、水、料酒

做法:

1、猪脚洗净切小丁,花生提前泡发一晚。

2、烧上一锅水,烧水后将猪脚下锅焯出血沫,然后用牙刷清洗干净。

3、将猪脚和花生放入锅中,加姜片、料酒,倒入水,盖上盖子,开火炖。

4、在炖的过程中,加入少量的盐,加入料酒,待水烧开后,将浮沫去除。

5、水烧开后就可以关火了,再倒入几滴香油,待温度降下来后,开吃。

操作步骤:

1、准备工作:猪脚洗净斩小块,香葱切段,姜切片,花生用水提前泡半小时,去血水,冲掉上面的浮沫。

2、冷水下锅,将姜片、葱段和花生放入锅中,大火煮开后,撇去浮沫,盖上盖子转中小火,焖煮一小时。

3、时间到,把猪脚取出,焯水,然后起锅。

4、接下来,锅里放蚝油,料酒,然后倒入准备好的猪脚,焖煮至猪脚酥软。

5、最后,再放入花生米,和其他的配菜一起煮一小时,出锅前放盐即可。

6、食材就处理好了,我们这道菜可以根据自己的口味喜好去进行选择,煮的过程中可以加入姜、花生、肉、葱等等,都是不错的食材。

烹饪技巧

1、猪脚一定要先焯水,在水中放入一块生姜,可以去掉猪脚的腥味和骚味,使得鸭子吃起来更加的香,同时还可以使得汤变得更加的浓厚。