蚝油生菜做法

蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式,而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成,但是也要注意在烹煮的时候注意烹煮的时间,而且要适量。

做法一、

1、生菜摘去老叶,用水洗净,控去水分。放入盘子中,加盐腌过。

2、蒜拍碎,加入蚝油,酱油,醋,鸡精,糖,水和盐,然后搅拌均匀。

3、锅内倒油,烧热。

4、将蒜粒放入,炒香。

5、蚝油、酱油、醋、糖、水、鸡精、加少许鸡精、关火。

6、锅中烧水,煮开。

7、加入生菜煮到八分熟。

8、取出,滤去水分,倒入干净的容器中。

9、将生菜放入冰箱中腌制。

10、蒜切片,姜切片。

11、腌制好的生菜沥干水分,放在生菜上,撒点盐,入味。

12、锅中烧热油。

13、放入蒜片,煎出香味。

14、将煎好的蒜油,加入适量的水。

15、大火烧开,中火慢煮。

16、煮至浓稠,加盐调味。

17、盛出。

18、浇上一勺麻油,趁热食用。

19、炒蒜油用榨子和菜籽油加在一起,用油量大。

20、将蒜片放入油中,炒香,浇在菜上即可。

21、蒜油的做法:

将油菜洗净沥干后用刀切成丁,待用。

将锅烧热,倒入花生油,将切好的小葱倒入锅中,小火加热。

倒入切好的油菜丁翻炒。

倒入蒜泥。

倒入食盐。

倒入酱油。

倒入水淀粉翻炒。

倒入醋和味精。

倒入香油。

盛盘即可。

营养价值

1、油菜味甘、性平,归脾、胃经;

具有起到益气养血、养心安神、助消化等作用;

可用于血证、吐血、目赤、痢疾等疾病。

2、油菜心性平、味甘,归肝、肺、脾、大肠经。

功能:宽中、清热、解毒、利水。

主治:血热引起的烦渴、咽喉、痈肿、溃烂、小便不利、目赤、咽喉肿痛、小便赤热。