土豆丝荷包蛋饼的做法

现在的天气会让人想吃一些素的食物,所以大家都会喜欢吃一些酥脆又比较清淡的食物,土豆丝荷包蛋饼就是比较常见的做法,味道鲜美,入口也非常的香醇,在做的时候需要把土豆丝的淀粉裹一层鸡蛋液,这样煎出来的鸡蛋饼才会更加酥脆,而且比较松软,自己在家里做的时候最好准备一些调料。

材料

鸡蛋3个,面粉50克,葱花、盐少许。调料:沙拉油、酱油、盐。

做法

1、面粉与鸡蛋加水调成糊,加盐搅匀。

2、平底锅放少许沙拉油烧热,倒入面糊转中小火煎至凝固(注意在煎的过程中需时时转动锅子,使饼受热均匀)。

3、放葱花煎出香辣味,倒入调好的调料马上就可出锅。

4、鸡蛋液倒入平底锅煎至二面黄微焦时,用锅铲将鸡蛋铲开,装盘即成。

小贴士

1、煎蛋的时候,要用小火,不能心急。

2、煎好的鸡蛋用锅盖盖上焖,使其入味均匀。

3、喜欢大葱的可以放点大葱,本人家的大葱可以适量放一些切碎。

4、煎鸡蛋时一定要用锅铲压破,这样鸡蛋就不会散。