藕合怎么做

每逢到了过年过节的时候,家家户户都会做我炸的食物,炸藕合是一种很好的小吃,炸藕合不仅好吃而且营养价值丰富,藕合虽然好吃,但是藕合怎么做才能好吃呢?可以准备香菇、猪肉、土豆、西红柿、青椒、肉沫等多种食材,然后把肉切成细条,加生抽、食盐等调味料腌制一会儿就可以下锅。

一、炸藕合怎么做

材料:莲藕300g、猪肉100g、青椒100g、葱、姜、蒜、盐、白糖、老抽、鸡精、料酒。

做法:

1、莲藕洗净切成小块青椒剁碎,葱姜蒜切碎末,猪肉剁成肉糜,猪肉糜里加入盐、料酒、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜末拌匀。

2、炒锅放少量油,油热后放入切好的葱姜蒜,炒出香味。

3、放入肉糜炒散炒熟,再放入切碎的藕,翻炒一下,放少量老抽和盐,放少量盐和鸡精,翻炒一下。

4、最后放入青椒,翻炒一下就可以出锅了。

提示:

1、藕洗净切小块放水中浸泡防止氧化。

2、炒藕时要用小火并且掌控油温,盖上锅盖不停的翻炒,防止炸糊。

5、藕断生即可关火,保持鲜嫩的口感更好。

姜蒜的做法:

1、姜蒜炒香锅放适量的油烧热,下姜蒜末下锅翻炒,加入适量的盐、味精、老抽、酱油、辣椒酱和豆瓣酱炒匀就可以了。

2、藕洗干净,去皮,藕切成薄片,炒锅烧热油,下姜蒜末下锅炒香。下藕片翻炒,加入适量的酱油、盐和水,盖上锅盖焖煮。藕焖煮的过程中加入几滴老抽,翻炒几下,藕熟了就可以了。

煎炸排骨

1、排骨洗净,用厨房纸吸干水分,剁成块。

2、姜、蒜切碎。

3、把姜、蒜、蒜放入油锅煸香。

4、加入排骨翻炒。

5、加酱油、少许水焖一焖,加糖调味,即可出锅。

炒鸡肉

1、鸡肉洗净,切小块。

2、锅内放入少许油,油烧热后,放入鸡肉炒到两面变颜色。

3、在起锅前10分钟,放入生姜、大蒜炒1分钟即可。