蛋糕抹面技巧是什么

蛋糕是现实生活中常常吃的甜品,在蛋糕的做法上非常关键,蛋糕的面饼涂面的技巧非常关键,抹面讲究的技巧是在抹面过程中要注意抹面和抹面的方法和匀,主要可以在鸡蛋上画一层花朵,这样可以让蛋糕的表面更加光滑。

原料:白面粉300克,鸡蛋两个,花生油少许,葡萄干少许,黑芝麻少许

制法:

1、面粉加入糖粉,鸡蛋液,油,葡萄干和黑芝麻,用适量的水和面,揉成光滑面团,和好的面团放冰箱冷藏20分钟。

2、烤箱预热200度,烤盘中铺好油纸,放入烤箱烤30分钟,很好吃。

吃面粉需要注意以下几点:

1.不宜多食

面粉的主要成分是淀粉,属于弱碱,多食易引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,面粉不宜与牛奶、鸡蛋、豆浆等高蛋白食物同食。

2.吃的时候要注意量

面粉性寒,因而,在吃面粉时,应适量食用温热食品。

3.食用的时候要注意

面粉是一种营养丰富的主食,烹制时使用的主要原料是面粉和细粮。面粉的质地柔软,口感好,还有多种维生素和微量元素,常被做为病中或病后体虚的食疗佳品。中医认为,面粉性味甘和平,具有养心益肾、健脾养胃、益气润肺的功效。

4.吃饺子的时候

面食在制作过程中,面筋会吸收到面筋,会形成乏力的硬心。因此,在包饺子时,面粉里面放些水,打入鸡蛋,加水后把面筋搅成麦穗糊,增加饺皮的韧性,如包的是菠菜饺子,馅料就松软了,吃起来也比较可口。

5.上面是配菜

蔬菜,如芹菜、生菜、豆芽、海带、白萝卜、西葫芦等。这些蔬菜的大部分配菜,是预防癌症、抗衰老的菜,而且营养丰富,可以补充人体所需营养,对身体有好处。

6.多吃素菜

一般说来,新鲜蔬菜、水果,少吃素菜。这种素菜所含的胡萝卜素和维生素C比苹果高得多。这种素菜所含的微量元素要远远高于鲜菜,含有的维生素C比大白菜要高得多。人体对维生素的需求,在果蔬中几乎是一个种主要来源。

另外,如果蔬菜和水果一起吃,胡萝卜素会转变为维生素A。维生素A的作用,可保护人体免受氧化损害。它可维护人体细胞、呼吸系统、生殖系统和内分泌功能,而且对上皮组织的生长分化、骨骼和牙齿的发育和各种生理机能具有保护作用。