烤鸡蛋的做法

鸡蛋富含高营养高蛋白,经常吃鸡蛋可以补充身体营养,所以很多人都喜欢吃鸡蛋,今天推荐大家自己做烤鸡蛋来吃,不仅营养更丰富,做烤鸡蛋的时候需要准备几个洋葱和大蒜,这样吃更有营养,下面就介绍几种流行的做法。

一、烤鸡蛋的做法

原料:鸡蛋2只,酱油50克,芝麻油15克,细盐100克,味精15克,甜面酱10克,糖8克,葱、姜末各少许。

做法:

1、将鸡蛋打碎放在碗里,上锅蒸熟。将葱、姜去皮,切成末,放在碗里,碗里加入酱油、糖、味精、芝麻油、甜面酱、葱末,调成卤汁。

2、在炒锅里倒入花生油,烧热,将鸡蛋倒入油锅里炸成金黄色,捞出。

3、在烤盘内放一张油纸,将炒锅里的油烧热,烧热,将葱末和姜末放入,上面倒入炸好的鸡蛋,撒上花椒粉,浇入卤汁,烧开即可。

做法二:

食材:

鸡蛋2个、葱10克、辣椒(红、尖、干)1个、蒜瓣2个、姜1小块、生抽1汤匙、盐3克、糖5克、醋5克、胡椒粉少许、油10ml。

做法:

1、葱切段,蒜切片,姜切片,辣椒切斜段。

2、鸡蛋加糖打散,加醋和生抽打撒。

3、锅里油热,放鸡蛋煎好,装出备用。

4、加高汤,把鸡蛋小心放入锅里,一起慢慢把汤煮开,开小火慢慢煮。

5、煮汤时,在蛋清上洒些胡椒粉,轻轻搅动,煮熟,捞出,在鸡蛋上洒些葱,放入生抽,醋,胡椒粉,盐。

6、放蒜末,尝鲜,放入少许鸡精。

7、加点葱花,即可。

小贴士:煮鸡蛋时,用了一个蛋黄,煎出来得蛋是乳白色,里面的蛋黄会流失,因为其中富含丰富的卵磷脂和脑磷脂,对大脑有好处。

二、蒸鸡蛋:

1.鸡蛋洗净放入冷水中,用筷子搅打均匀。

2.生姜切碎,胡萝卜去皮洗净切碎,香葱切葱末,将切好的姜末和胡萝卜放入鸡蛋液中,上锅蒸熟。

3.将蒸熟的鸡蛋放入碗中,用勺子将其碾压成泥状,越细腻越好。