肉蟹煲鸡爪做法大全

肉蟹煲鸡爪这是以螃蟹和鸡爪为主要原材料通过煲的烹饪方法制作出来的一种美食,其口感非常的鲜美可口并且对于人体也存在有一些好处。其实它也有一定的滋补功效,比如可以缓解贫血和咳嗽,还可以有助于减肥。然而对于喜欢吃肉蟹的人来说这也是一个很好的菜肴,今天就一起来学习这道肉蟹煲鸡爪做法。

主料

1、食材(对策):(一)买回来的成品(又叫上尖肚),洗干净,用盐水浸泡,半个小时左右就好了,不用喂很久,很容易有细菌。

(二)用量:

1、把鸡爪全部用清水洗净,然后用加了清水的剪子剪去指甲,边洗边捞,把鸡爪的指甲看得更干净。

2、焯过水的鸡爪要用凉水冲,洗去血水等腥味。

3、用凉水冲入几滴醋,再倒入一汤匙食用油,小火,用锅铲不断的翻动鸡爪,让鸡爪在锅中受热。

4、根据鸡爪的大小,热炒时间也不同,大火把鸡爪的表皮爆出,让鸡爪皮面都鼓起来,爆出的鸡爪皮比较脆。

5、此时调中火,用锅铲不断的翻动腌制鸡爪,让鸡爪皮面都鼓起来,爆出鸡爪的鸡爪肉。

6、再等个两三分钟,关火放一小勺料酒,一汤匙陈醋,快速炒匀。

7、出锅,将其装盘。

用很简单的方法,是一盘能出味儿浓厚的美食,真的很好吃。

9、将蒜蓉、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油、鸡精等调味料调匀,然后趁热放入准备好的鸡爪,拌匀,待鸡爪入味后,撒上适当的香菜碎就可以吃了。

注意事项

可以根据自己喜好添加些许碎猪肉、花生等,这样味道更好,营养也更丰富。

如果喜欢吃,可以放入一些豆腐,这样就更好吃了。

10、搭配蔬菜一起炒。

清淡可口的清炒蒜蓉鸡脚

材料

鸡胸肉1块,蒜头2瓣,盐适量,生抽1勺,水淀粉适量,白糖适量,油少许

做法

1、鸡胸肉洗净,切小丁,加入少许盐,白糖,生抽,水淀粉,用手拌匀,腌制15分钟。

2、蒜头剁碎,热锅温油,下蒜末,小火煸出香味。