胡萝卜炒白萝卜

胡萝卜和白萝卜都是属于营养高而且又健康的绿色食品,胡萝卜的颜色比较鲜艳,白萝卜搭配在一起吃,可以解油腻,同时还可以促进人体的新陈代谢,所以大家可以尝试一下胡萝卜炒白萝卜的做法。

一、做法

1、白萝卜、胡萝卜分别切成滚刀块;

2、锅入清水烧沸,放入白萝卜,胡萝卜及胡萝卜烫熟;

3、捞出白萝卜置盘中,撒上葱碎;

4、再淋上热油即可。

二、食用须知

胡萝卜是一种常见的蔬果,生食熟食都可,具有润肺消火、尤其对肝肺、肾脏的保健功效十分明显。胡萝卜的黄色表皮中含有丰富的β-胡萝卜素,而这种物质对大脑神经具有良好的营养作用,因此,常吃胡萝卜可以降低血液胆固醇,对心血管系统的病症也有一定的预防作用。

同时,胡萝卜含有的多种维生素和矿物质可以促进人体的生长发育,但与菠菜、南瓜等高纤维蔬菜同食,会导致营养素无法吸收。

但是,胡萝卜虽然富含营养,却也理应少食用,因为其中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素属于脂溶性维生素,如果和维生素C发生反应,就会降低人体对维生素C的吸收。尽管维生素C可以增强人体免疫力,可是,如果人体过多的摄入维生素C,就会引起营养不良。

此外,胡萝卜不宜一次食用过多,以免产生“胡萝卜素吸收快”的后果。而胡萝卜素有预防机体胡萝卜素和维生素A中毒的作用,只要有病人每天摄入0.1毫克,就可预防机体胡萝卜素中毒。