豆包怎么做好吃

包子在平时是我们经常吃的东西,包子的种类是很多的,我们平时吃的也都是包子的馅,豆包很多人不知道,其实豆包自己做的味道是很好吃的,平时豆包虽然好吃,但是很多人都不知道豆包怎么做好吃,下面我们来看看下面的详细做法。

材料

主料:小麦面粉800克、豆包300克;

辅料:发酵粉5克、温水230克、豆馅

做法

1、将鲜酵母放入小碗中,用温水化开;

2、倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状;

3、加入发酵粉,搅拌成絮状;

4、放入适量发酵粉,边揉面边加入冷水,直至面和好为止,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2个小时;

5、将豆馅过筛,然后放入一大碗中,用筷子搅拌均匀,注意洞不要太干,防止后面要加点水的时候挤面团不均匀;

6、发酵至2倍大;

7、盆中加入面粉,撒上发酵粉用量合适,也用量合适,分成几小块;

8、取出发酵好的面团,分成若干份,用擀面杖在面团上擀平,将豆馅均匀的放在面团的中间,把面团的两头压一压,尽量把面团中间压出圆形,再继续擀平,直至面和馅料之间有孔,然后用勺子在四周抠圆;

9、将豆馅包在面皮中,然后,把面团的两头收住,上面用大拇指按一下,把豆馅按下,把豆馅按在中间,然后再从两边捏拢,然后上锅蒸,用食指在上面按一下,把豆馅咽在中间往下压,直到豆馅用牙齿不断的虎口处顶出即可。

10、上面的步骤都差不多,其实和第一种方法是一样的,先把面和好,盖上保鲜膜,静置半个小时左右,到了早上,面醒起来,可以起泡了,面条也差不多,不过会好多,所以,这时,把水烧开,放入面条煮,煮熟之后放入适量的凉水,过两遍凉水,最后过两遍凉水,放到玉米和大酱,这样豆馅的,喜欢吃豆馅的,可以做成粉蒸肉,做法同上面,口馅不对的情况可以忽略,吃的时候放入花椒盐,花椒盐炒一下就可以了。

11、1-2个小时,又长又白的豆馅大概煮30分钟,这个过程大概3-5分钟。面条是半湿润的状态,大可以做成锅包肉,非常适合家常。

12、2-3分钟,又浓又辣的面条大功告成啦!(这个是已经过过冷水的,多煮两遍,要不然,面条会粘锅,吃起来会有点油腻,要注意的是,水煮面条需要煮久一点,而且最好不要长时间煮,要不然就老了。