芹菜怎么吃减肥

芹菜是大家很熟悉的食物了,这里推荐平时生活中可以多吃芹菜,这种吃法的确能够促进身体健康,比如可以减肥,但想要减肥的话一定要懂得正确的吃法,另外吃芹菜要懂得正确吃法,下面学习正确吃法。

一、芹菜怎么吃减肥

“芹菜素肚”是以芹菜素肚,添加经肠内油脂消化后,经烹调转化后的产物,具有分解脂肪、清理血管、降压、增强免疫力、保护视力等功效。

芹菜的吃法

1、鲜芹菜100克,在冷水中洗净,沥干水分,切段或丝,放入开水中焯一下,以去除多余的芹菜碱味,捞出后,把芹菜的水分挤干,再加入精盐、味精拌匀,待用。

2、将松花蛋去壳,放在碗中,用筷打散,在碗中放入芹菜、松花蛋、酱油、香油、生姜丝、淀粉拌匀,做成芡汁,待用。

3、炒锅放入油,大火加热,待油热后放入姜丝、蒜瓣、干椒、花椒、豆瓣酱、生姜、炒出香味,把打散的干辣椒、芹菜、蒜瓣放入锅中,待香气飘出,放入芡汁,收汁后起锅装盘。

4、制做锅底芡汁:

锅内放入30毫升食用油,小火烧热后倒入糖、醋,待糖溶化后放入花椒、姜、蒜、辣椒和盐,待干椒部分

5、出锅:锅底放入30克水煮开,放入葱段、花椒、八角和干辣椒、煮20分钟左右后,将煮好的葱和调料放入锅内,撒上少许香菜,即可盛盘食用。

6、制做锅底芡汁:

将适量的水淀粉倒入锅中,大火烧沸后加入芡汁,中火熬,期间加入少许猪化油,即可加入胡椒粉、味精,喜欢口味浓一些的还可以加入辣椒油、酱油等调料。

7、水煎浆:

锅底放入40克水煮开,放入浆煮约20分钟左右,捞出用碗装起备用,备用后,将锅放火上,用小火将锅底顺次打圈烧热,倒入鱼露、白糖,烧开即可出锅。

8、卤制:

浆煮好的芡汁中放入葱花、香菜段、盐、味精,调好卤汁,倒入芡汁内再加入烧沸,淋少许油。

9、煎制:

浆煮好后,放入锅上蒸熟,以半成品为宜。