萝卜丸子汤做法

萝卜丸子汤,首先要做萝卜丸子,需要准备适量的面粉和萝卜,还有适当的鸡蛋,萝卜的口感是比较好的,而且萝卜富含多种维生素,在润肺下气方面效果很好,同时也能够增加肠胃的蠕动,提高肠胃消化功能,萝卜丸子汤的制作方法很简单。

主料面粉500克、鸡蛋2个、萝卜1个、面粉250克辅料盐2克、酱油5毫升、醋5毫升、五香粉5克、胡椒粉3克、香油5毫升

步骤

1.将鸡蛋打入碗中,搅成蛋液,加入面粉,搅成面团。

2.将萝卜洗净,去掉萝卜皮,切成小丁,加入盐,姜丝,拌匀。

3.将萝卜丁和五香粉,胡椒粉,酱油,五香粉,醋搅拌均匀,加入面团中,用手揉匀。

4.放在盘内,加入面粉,揉成面团。

5.取一只碗,放入酱油,醋,胡椒粉,香油,搅拌均匀,做成薄的薄的薄的饼。

6.平底锅中刷上一层食用油,烧热,将薄的薄饼用中小火煎制。

7.用食用油将薄饼煎至两面金黄。

8.切成大小一样的面饼,粗细一致的面片。

9.包好面片即可。

小贴士

一、在煎制的过程中,需要在面皮上喷一些水,这样可以让面皮“鼓起来”,这样吃起来的口感会更好;

二、包薄饼的时候,最好是在平底锅中是刷少许食用油,这样可以防止薄饼会煎黄;

三、烙面饼的时候不要用小火,会导致面皮“轻微鼓起来”,在吃的时候,又香又脆;

四、放少量的盐能让薄饼吃起来有咸味,还能有增鲜的作用;

五、建议放葱提味,炒薄饼和饺子都需要适量,否则调料太多,吃进去很咸,影响口感;

六、为了不影响面皮的口感,不要用油煎,以免“不熟”,以免面皮咬破了,难以下咽。