羊肉汤用哪个部位的羊肉

许多朋友都比较喜欢喝羊肉汤,特别是在冬天的时候喝上一口羊肉汤,是非常温暖的。羊肉汤的制作食材是比较多的,而且可以根据每一个人的口味不同进行选择。羊肉汤的做法是比较多的,如果大家喜欢喝羊肉汤,也可以将羊肉汤进行制作。

羊肉汤的做法

准备材料

主料:羊后腿肉1000克

辅料:洋葱30克

调料:姜5克盐3克黄酒5克

羊肉汤的做法

1、将羊后腿肉洗净,切成粗丝,用沸水焯一下,捞出洗净沥干;

2、将洋葱、姜片、蒜瓣、花椒放入锅内,加清水烧开,下入羊后腿肉、羊腿肉,烧开,打去浮沫,改用中小火,烧至肉烂熟,再下入盐、胡椒推均,盛入碗中,撒上洋葱、蒜泥,边边上撒上边即可食用。

制作要诀:本菜不宜现做。

功效

羊肉是冬季防寒温补的美味之一,凡身体羸弱、精神不振、腹中冷痛、虚寒哮喘者皆可用本品调节群盛,食之。

1、热量:冬季中风躁动不安、心烦失眠者食用,有利于缓解症状。

2、羊肉味甘性温,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、暖中祛寒之功,那么常吃羊肉,就可以改善怕冷、冻伤、血管硬化等症状。

3、羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。羊肉具有补虚温补的作用,还可以起到益气、驱寒、开胃、促进食欲的作用。

4、羊血能改善气管炎、肺结核的症状,也有治疗肝炎和黄疸的作用。

5、羊肉富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E等多种维生素。具有益气养血、滋养肌脏的作用。

6、羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B12、烟酸等营养成分。羊血中富含蛋白质、铁、铜、锰、蛋白质等多种营养元素,常吃羊肉可增强造血功能,对于贫血、妇女血虚有良好的疗效。羊肉不寒不燥,营养丰富,具有益气补虚、温中暖肾等功效。

7、羊肝具有滋补肝肾、养血明目、滋润肌肤的作用。羊肝中含铁、锌等营养物质,可作为贫血病人的营养补充品。