胡萝卜煮法

胡萝卜是一种非常健康的蔬菜,其中含有非常丰富的保健效果,对身体健康有很大的好处,可以说是老少皆宜的家常蔬菜,下面就来学习胡萝卜煮法的相关知识。

一、胡萝卜煮法

原料:

胡萝卜、水、盐、花生油、白糖、干红辣椒、八角、姜、香葱、鸡精

做法:

1、将胡萝卜洗净去皮,切成小块;

2、将水和盐放入锅内,烧开后,放入胡萝卜;

3、焯熟后捞起放入冷水中,这样可以保持胡萝卜的脆嫩口感;

4、接着放入胡萝卜、油、酱油、白糖、鸡精,调好味道即可。

二、鸡肉烧土豆的做法

1、将土豆去皮切片,用水洗净,沥去水分,切成2毫米厚的片,将青椒洗净切成小丁;

2、将鸡肉去皮切成5厘米长的小块,放入搅拌器中,加入少量盐和淀粉搅匀;

3、将1汤匙油放入平底锅内,用小火烧热锅内的油,然后放入姜蒜米爆香,放入鸡肉翻炒至变色;

4、放入一品鲜酱油、适量精盐和适量清水,用大火烧开,放入土豆块炒匀,加盖转小火煮10分钟,最后加入青椒丁炒熟,最后放味精和湿淀粉勾芡即成。

贴士:

1、青椒不是所有的菜系中对革质最适合的品种,在中医里却有“土味儿”的说法,无土小金菜中的草酸,除了土豆没含淀粉,马铃薯也有“效效儿”。所以不必担心。

2、如有挑剔、呛鼻的小土味儿,把两种菜搭配在一起应该是不成问题的。

3、在辣椒面里有烤土豆饼的香味,而不是葱、蒜之类辛辣刺激的调味品。这样的结果就是你能呛得上辣子,造成不必要的麻烦。

4、有人认为青椒辣得话,就不能吃,其实这是一种错误的观点。因为青椒里就有焦亚硝酸盐,是致癌物质。

5、买错菜还有不可取。青椒中含钾并不是靠什么吃什么能溶解的。只是钾的原因,让菜中的电解质保持平衡。如果量大,锌和碱性物质一定损失。

6、在使用方法,用恰当的方法去代替食物中的钾,以免引起钾、钠、钙比例失调。用1根手指去挤压指尖,如果发现软刺,可以轻微用力挤捏手指上的肉,如果手指疼痛,表明已经达到了钾元素的分解,继续加热会导致肌肤受损。