羊肉米饭的家常做法

羊肉米饭是一道非常家常的美食,它需要的食材不多,一般只需要糯米、羊肉和调味品,这道美食在现在我们的生活中还是有吃不到的,所以我们今天就来学习这道美食的家常做法。

做法一

1、将糯米淘净,浸泡4小时。

2、羊肉切片,加蚝油、料酒、盐、姜汁拌匀。

3、将锅烧至微热,加玉米、羊肉、调料煮滚,转小火,加大米焖至软烂,最后加鸡精、醋,起锅装盘。

做法二

1、将羊肉浸泡5小时以上,切约10.5厘米的小块。

2、在沸水锅中加入葱段、姜块、花椒,料酒、生抽、冰糖和生姜用旺火烧开,加入香叶、丁香、桂皮和草果等香料(红枣、丁香、干枣),继续烧开,煮30分钟左右,加入黑胡椒、盐,倒入少许水淀粉煮滚。然后将肉放入汤中,同时加入青菜烫熟,熄火即可。

3、将羊肉洗净,切约20.5厘米的小块,加入清水煮沸,放入生抽、盐、糖和油,小火慢炖约20分钟,并将香叶、丁香、桂皮和草果放入锅中,加热10分钟,捞去香料即可。