透析病人的食谱如何安排

透析饮食的指导原则主要有以下几点:1)蛋白质—摄取适量的优质蛋白。2)热量—摄取足够的热量,如速查恢复型蛋白质。3)维生素—有利于水分从尿液排出。4)热量—摄取足够的蛋白质。5)热量—摄取足够的饱和脂肪酸。6)脂肪酸—根据病人的年龄和体重决定,采用低脂肪和高质量的脂肪酸为基础,增加了一种线况。

透析病人的食谱

一、番茄鸡肉汤

将番茄去皮去籽,用搅拌机打成汁,把鸡肉汁加到汤汁里。再用大火烧热,鸡肉汤煮沸后,倒入番茄汁,再用小火煮3~4分钟,下入水淀粉勾芡。最后放盐,以大火煨5分钟,即可出锅。

二、香菇木耳汤

鸡汤洗净,香菇洗净切成薄片,香菜切段。然后把鸡汤和香菇、木耳放入,撒上些盐,加适量水,和成干汤,烧开后,加少许盐。烧热的油,然后放入番茄,煸炒,加入水,放入鸡丝,最后加入木耳,加适量盐,加些香菜,收干即可。

三、茶树菇煲鸡汤

鸡肉洗净,去脂鸡皮切成大块。茶树菇泡软洗净,放入沸水锅中烫透,捞出,用手撕成大块。炒锅置火上,倒入3杯水,放入鸡肉、香菇,煮20分钟,再加盐糖调味,最后放葱花和胡椒粉,翻炒片刻即可出锅。

现代营养学营养学认为,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有脂肪、胆固醇较低,是人们补充营养、减肥的最佳食品。

民间流传“冬吃萝卜,夏季吃姜,一年四季保安康”的话,也表明了可以让人们在冬天吃“防病”。