今天做这道菜叫辣炒猪沙肝（也就是猪胰子），其实做这道菜时，都不好意思拿来说，一是因它是猪内脏，二是它真的是比较廉价（在拼汐汐上买，5斤也就十来块钱），其实也有好多人都跟我说不要吃，说是猪内脏，吃对人身体不好。还有这沙肝它真的是比较腥，一般人家都不吃，但是对喜欢它的，吃过一次就会对它的味道记忆犹新，虽然也知道它是内脏，吃多了对身体不好，但是自己也就是一年吃个一两次。

这次烧的，还是年前在拼汐汐上买回来焯过水，放在冰箱里面的。

把沙肝买回家首先把它化冻，把上面的油都给切掉，再把沙肝切片，然后用食盐再抓搓清洗几次，再把它放在锅里焯水，锅里再放点生姜、葱，再放一些高度白酒。焯好以后再给它洗干净，就可以烧了，烧的时候在放一些高度白酒除腥，喜欢吃辣的一定要多放一些辣椒，这样才会好吃。

不知大家对这道菜有什么想法？可不以吃？可以交流一下

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