本报讯（记者李岩）开海后，各种海鲜接连上市，其中肥美的贝类海鲜深受市民的喜爱。蚬子作为一种常见的贝类海鲜，无论白灼还是辣炒，都是十分美味。一级厨师万良高提示，食用蚬子前，应当先让其将沙子吐净，才更干净美味。

帮助蚬子尽快吐净沙子的方法有几种，市民可以自行选择。第一种方法是盐水浸泡法，将蚬子洗净后，浸泡在盐与水的比例大约为1：100的盐水中，大概3小时后，蚬子的沙子就会吐干净。第二种方法是铁器浸泡法，在浸泡蚬子的水中放入几颗铁钉，蚬子对铁器有一定的条件反射，这也会加速其吐净沙子。第三种方法是摇晃法，将浸泡着蚬子的水用力摇晃，会加快蚬子吐沙的速度。