最近各类新鲜的

瓜果蔬菜纷纷上市

葫芦瓜作为夏季时令菜

受到不少人喜爱

然而

沈大妈（化名）

却因一盘清炒葫芦

而中毒入院

“苦味”瓜下肚

上吐下泻

沈大妈特别喜欢吃葫芦瓜

这天她特意挑了只大的

做了盘清炒葫芦

不过一口下去

这葫芦却带着点苦味

沈大妈的第一反应是没有炒熟

但出于对葫芦的喜爱

和不想浪费的考虑

她硬是吃掉了一大半

不久后

沈大妈开始出现

腹痛、腹泻、呕吐等症状

整个人都蔫儿了

家人立即把她送到医院

经医生检查

沈大妈被诊断为

苦葫芦瓜食物中毒

苦葫芦瓜有毒？

年年夏天有人中招

该医院急诊科副主任韩洁表示

每年的这段时间

都会出现苦葫芦瓜中毒的事件

葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口

是夏秋季主要的瓜菜之一

一般来说

葫芦瓜经过人类长期选育

已经基本不产生致苦物质

没有苦味了

但小部分因为

基因、气温、阳光、土壤

等因素的影响会变苦

苦葫芦瓜中致苦物质为

葫芦素-碱糖苷毒素

其性质稳定

不会因为烹煮而被破坏

一般食用后30分钟左右

便会出现中毒症状

轻者会出现恶心、呕吐、

腹痛、腹泻等症状

严重者会出现肝肾功能损害

甚至有可能出现抽搐、呼吸困难

和上消化道出血等

葫芦瓜和苦葫芦瓜如何辨别？

苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜

在外形上难以分辨

我们可以先尝试用舌尖

舔一下去皮的瓜肉

如果有苦味则立即丢弃

烧熟后发现有苦味

也应立即吐掉

同盛的食物也不要继续食用

菜刀、砧板、筷子、锅具等

相应器具也要清洗干净

敲黑板！！！

遇到苦味的葫芦科蔬果

千万不要吃！

瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等

葫芦科植物

如果有不正常的苦味

也不要吃

温馨提醒

并非所有发苦的瓜

都叫“苦瓜”

更不要迷信苦味食物

都能清热去火！

转自：健康杭州

来源： 襄阳帮女郎