大家好，今天分享给朋友们一道“鸡蛋豆腐羹”，鸡蛋搭配豆腐，一口下去又香又滑，简单好做又好吃，一起来看看怎么做的吧！

用料：

内脂豆腐、香菜、鸡蛋、肉末、淀粉

做法：

内酯豆腐取出（盒子四个角先切掉，更容易取出豆腐）后切粗丝

鸡蛋打散备用，香菜洗净去根切碎，淀粉加水搅拌均匀

锅里加油开大火加热，油热下肉末，肉末炒干略微发焦加入热水

大火烧开后再煮2分钟，然后下入切好的豆腐

锅里再次开锅后下入水淀粉，汤汁浓稠后下入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅拌开就可以了

最后加盐，鸡精，搅拌均匀后关火，下入香菜，再搅拌一下就可以出锅了

简单好做，希望朋友们都能学会，明天见！