卤牛肉的方法！

1. 今天卤了一锅牛肉，就炖了一个小时，看这程度还可以吧？孩子爱吃牛肉面，这不就实现牛肉面自由了吗？

2. 3 条牛腱子都挺新鲜的，从中间切开，这样就更容易入味了。我一般都要先泡上一个小时，泡出血水再焯水，就不会有那么多血沫了。这个汤也是清澈的，所以这个汤我就不倒掉。

3. 过滤一下，用原汤来炖，加入葱、姜和一包潮汕卤汁，味道就不用调了，老抽什么的都不用加。只要卤牛肉就会用这个卤汁，我个人感觉味道特别好。你要是也炖不好牛肉，可以试试这个卤汁，尤其是那个汤也特别好喝。配料表挺干净的，就是卤肉该有的调味料它都有了，真材实料。

4. 中小火炖上一个小时，用筷子戳一下，能戳进去还能轻松拿出来，这就可以了。这个时候就非常软烂入味了。

晚饭我们就吃红烧牛肉面，浇上这个汤汁，真的是比外面的还好吃。剩下的你就裹上保鲜膜冷藏一宿，这肉质就变紧致了。这个时候切片吃就可以了。你也试试吧，拜拜。