天冷肉肉吃起来，软烂的红烧肉，软糯的板栗，好吃到光盘。

By 小米爱吃米

1、五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出

2、煮好的五花肉切成厚方块

3、板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用

4、锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香

5、放入五花肉翻炒片刻

6、放料酒，生抽

7、放红烧酱油翻炒均匀

8、放冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀

9、加一勺盐调味

10、翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中

11、倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右

12、闷煮至肉质软烂，出锅撒上香青蒜或香葱

13、色香味俱全，真的好久没这么吃了！

板栗的壳皮比较难剥，不知道大家有什么好的方法，我是把它煮开去壳后一直泡在热水里剥的，不能过冷水，过冷水就不太好剥了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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