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香干的主要材料就是豆腐，香干的味道比较好，香干中还有一些其它辅料，有食盐，大料等，凉拌也好吃，炒着味道也不错。

今天我们分享一道大葱爆香干的家常做法，这道菜做起来挺简单的。

豆腐干200克，切成大小均匀的条。

大葱白一段，切成马蹄片。

红椒半个切成宽条，青椒半个，去籽以后切成宽条，红椒青椒，搭配起来比较好看一点。

下面，我们把豆腐干和青红椒焯一下水。锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。

接下来，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱片爆香。闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒

快速大火翻炒。

起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好的化开调料，使豆腐干更入味。

适当的勾入水淀粉，快速翻炒，勾入一点水淀粉能更快速的收汁，并且还能把调料更好的裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

好了，这道大葱爆香干就做好了，家常简单味道还好吃。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。