相信做饭的人都有这样的经历，给山药去皮或者切芍药后手非常痒，有人说用醋洗，其实不管用。山药为什么会让人手痒呢？手痒怎么办呢？
山药为什么会让人手痒？
山药中的粘液含有皂甙，这种物质刺激皮肤让人手痒。
山药让人手痒怎么办呢？
山药含的这种让人手痒的物质由于怕热，所以解决手痒非常简单，就是将手受热这种痒就会消失，我通常就是打开燃气灶，在火苗上方烤几秒钟手就不痒了。
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