爆辣金针菇做法

麻辣金针菇营养成分美味可口,近期许多盆友咨询有关麻辣金针菇如何做的问题,下边就要网编给大伙儿介绍一下吧。期待对这一问题有一定的协助哦。

食物:金针菇300克,豆瓣酱1汤匙,葱段1汤匙,蒜末1汤匙,葱段1汤匙,辣椒油1汤匙,油适当,盐适量,米酒适当,酱油适当,鸡精适当

作法:

1.将金针菇剪去根处过长的蒂子,将金针菇掐去蒂,每条金针菇边儿用米酒清理一遍,清洗后用刀再切割成一小块。

2.锅里放少量的油,油烧后放进切完的葱段、蒜末、辣椒油,用大火烧开。

3.将切完的金针菇下锅后快速用漏勺捞起,倒掉油,下小泡虾炒成混糊状。

4.放入大酱,再放进酱油,炒成香辣酱状,再倒进金针菇和鸡精炒匀,炒成香气,

5.出锅装盘,撒上炒好的小米辣和朝天椒,那样色调诱人的原汤色。

6.一盘滑炒金针菇,不但能够漂亮的外型,还能在填盘的情况下吃到自身的胃口。

一、制作技巧

1、金针菇含蛋白质食物、人体脂肪、碳水化合物化合物、蔬菜、水果、蜜汁等营养元素。它含丰富多彩的大豆卵磷脂,对人的脑及神经组织的生长发育有尤为重要的功效。

2、金针菇中含铜量较高,有明显的抗血栓作用,并能抑制胃液代谢。据临床医学验证,金针菇可医治恶性贫血。金针菇可避免胆固醇提高,对防止肝硬化十分合理。

3、用冷水、热水烫3~5分钟就可消除炎症。

4、金针菇膳食纤维较粗,有促进消化的功效,适用老人、小孩便秘。

5、从金针菇中得到的人参果素能合理地清除,并立即被人体消化吸收,有显著的降血压、降血脂的功效。

6、金针菇含锌量也很高,有推动骨骼增长、预防骨质疏松等功效。并对糖尿病有功效。