冬季开始，不愿意出门在家鼓捣鼓捣甜品成了最合时宜的事情了，不仅能舒缓压力，满足大家买买买，吃吃吃的小心愿，窝在家里看外面的风啊，雪啊，好不自在的很！那么如果一次性做得太多，吃不完要怎么保存呢？

很多人第二天吃蛋黄酥的时候，发现口味变得没有那么好， 一点都不脆， 外观也变得非常扁塌，这是因为氧化受潮原因造成的：空气里面的水分都会让蛋黄酥变软了。

所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。

想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。

这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。

想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒里面，如果没有保鲜盒，可以放在盆子里，但是要用保鲜膜进行密封。

等要吃的时候拿出来在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆。

还可以买一个封口机，封口机的价格大概是几十元，把蛋黄酥完全密封，一个个装在袋子里，也可以达到很好的阻隔作用，放置室温即可。第二天要吃的时候撕开包装，口感还是很棒。

大家想要让蛋黄酥第二天仍然是酥脆可口的，根据上面的方法进行保存，一般都能达到很好的效果。