茴香粥

茴香是比较常见的一道蔬菜,一般需要准备的是小茴香小茴香的主要功效是能够健脾开胃,同时也有很好的开胃效果,做小茴香粥的时候要注意,加入小米等食物,比较常见的就是茴香炒鸡蛋,或者是做清炒小茴香。

菜谱简介小茴香的香气充分沁入小茴香的心,一瓣一瓣生吃一瓣小茴香,能抵消小茴香的这类味道。小茴香适用于芝麻、花生等植物。每百克茴香能产生6毫克以上的热量,因此也是上班族喜欢利用的调料,如用于清炒茴香、干煸小茴香、茴香末、干煸豆皮等,是调味中不可缺少的辅料。

材料

小茴香300公克,绿豆粉2大匙,老干妈豆豉油1大匙,芝麻适量,红糖适量,盐少许,鸡粉2/3小匙,辣椒面适量,芝麻油适量,红糖适量

做法

1.将茴香洗净,放入温水中,以文烫,再捞出以冷水洗净沥乾,切碎,绿豆粉备用。

2.将绿豆粉放入碗中,倒入适量的老干妈豆豉油和辣椒面、芝麻拌匀备用。

3.将洗净的小茴香切碎,放入碗中,再加入红糖和芝麻油,拌匀成调味汁。

4.再放入辣椒面、芝麻拌匀,再放入盐、鸡粉、芝麻油拌匀。

5.锅中加入适量的清水,烧开,放入煮熟的鸡粉煮熟,然后捞出,放凉备用。

6.再加入精盐、味精、醋、酱油、香油、鲜辣椒面,再加入芫葱末拌匀,盛盘即可。

7.绿豆粉煮熟,放入碗中,加入凉水搅拌成糊状,过筛,取大盆,将植物油倒入碗中。

8.然后加入细面煮,并不断的搅拌。

9.煮熟后过筛,将油和碎面搅拌均匀,然后分装在装凉菜的盘中,装在馍里,撒上葱花、芝麻(油)、辣椒面,即可食用。

二、鸡茸绿豆粉:

1、首先,鸡脯肉切成小块,用刀背将鸡脯肉拍松,加少量盐,姜,酒,顺时针搅拌,并搅拌均匀,放冰箱(0度以下的冰箱冷藏),可以用刀划成小片,放在盐、胡椒粉、芝麻油调味

2、在搅拌之前放入冰箱冰冻的鸡胸肉,大约2分钟,一定要在几分钟后解冻

3、取出鸡肉解冻之后,加入淀粉和芝麻油,顺时针搅拌

4、将之前加工好的面条,凉水下锅煮熟,过几分钟后,捞起盛入碗中

5、加入之前已经加工好的鸡肉片,撒上香菜,浇上孜然,辣椒油,花生米,花生碎,孜然粉,和香葱

6、上菜之后,把面汤和面汤浇入其中,然后浇上鸡肉片、花生米、香葱、花生米、孜然粉、芝麻油,最后用锅将面煮熟,然后将面、汤浇在面上即可。