蛋炒饭的做法大全

在日常饮食中蛋炒饭已经是普遍各地,蛋炒饭是一种十分便捷快速营养美味的主食,做法也很简单,而且也可以根据个人喜好加入其他配菜,营养丰富。

做法一

1、青椒、红椒、香肠切成细小的丁。

2、米饭用少许水浸泡20分钟,中间换几次水。

3、锅置火上放少量油,将鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

4、放少许盐调味,煎熟鸡蛋饭中间切个小口,将炒出的蛋皮刷上鸡蛋火腿肠丁即可。

做法二

1、土豆、胡萝卜切丁,大米淘干净,放进锅,加水烧开,转小火,土豆煮熟后捞起,晾凉切成丝。

2、另起锅放米饭、加土豆丝、胡萝卜丝、青椒、香肠丁,最后加2茶匙酱油、1茶匙鱼露、1茶匙糖、2茶匙芝麻油,翻炒均匀,盛出后撒上白糖和香蒜调料,拌匀即可。

注意:米饭不宜太烫,以免烫伤脾胃。