茄子焖面的家常做法步骤是什么

茄子是生活中非常珍贵的一种蔬菜,吃茄子具有很多好处,比如茄子富含蛋白质,另外还有维生素、碳水化合物等等,吃茄子还可以补充丰富的营养,茄子的吃法非常多,下面就教大家做茄子焖面的家常做法。

第一、茄子焖面的家常做法

1.茄子切丝,过水焯一分钟捞出。

2.锅内放油,放入蒜,葱,姜,然后把茄子丝倒入,煸炒一下,把茄子丝的辣味炒掉,倒入适量的水,放一勺白糖。

3.然后放入已经炸好的茄子丝,放盐,淋入生抽,翻炒,盖上锅盖闷几分钟。

4.直到茄子丝变软,就可以出锅了,可以在面上撒些葱花或香菜,对于老、弱皆很适合的口味。

第二、茄子面蒸排骨的做法

原料:

茄子一个,排骨(有些小的也不行),食盐适量,醋少许,葱,姜适量。

做法:

1、茄子洗净切成条状,撒上适量的盐拌匀,让其吸饱水分。

2、排骨洗净切成块。

3、锅内放入适量的油,等油热放入排骨煎至两面金黄。

4、排骨煎好后,将茄子丝放入锅内,加入适量的水。

5、然后盖上锅盖,煮十分钟左右。

6、加入排骨,加入盐和葱花,加入醋,煮熟即可。

排骨的营养价值:

1、排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

3、排骨含有丰富的铁元素,可以促进人体血红蛋白的合成,提高人体造血功能。

4、排骨含有丰富的蛋白质,以易于消化吸收,对体弱、营养不良、病后虚弱都有很好的营养功效。

5、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。