一到周末，时间充裕，我就想分享一些和平时不一样的菜。

算不上什么复杂的大菜，大多是操作简单，但也不愿意耗费太多工作日时间去做的菜。

像整鸡、牛肉煲这种，奖励忙碌了一周的自己。

就像今天要分享的这道菜——酱油鸡。

做法真的超级简单，两步就能搞定，闭着眼睛都能做好吃！

鸡肉已经焖的足够烂了，肉质软烂入味，鲜美香甜。鸡皮被酱汁包裹着，色泽鲜亮，几口下肚就满足的舔嘴，连骨头都能啃出香味来。

点击蓝字查看做法视频：酱油焖鸡

鸡1只、葱、姜

盐、冰糖60克、料酒、

生抽、红烧酱油、蚝油

蘸酱：

2勺生抽、1勺香醋、1把葱花

1勺油泼辣子、2勺凉白开

新鲜的小嫩鸡给它做个按摩（2勺料酒、姜片、2勺生抽、一勺盐）腌制半小时。

准备一口能塞下它的大锅，把左手边字幕里的东西全部加进去（几根葱段、几片姜片、1勺盐、60克冰糖、两勺蚝油、3大勺红烧酱油），倒入能没过鸡的热水。

大火烧开后把浮沫撇一撇，盖上锅盖转小火焖上一个小时，中途給鸡翻个身让酱汁雨露均沾。

这道酱油焖鸡的关键就是把肉给它焖烂，尤其是放凉了吃，肉质QQ弹弹，又入味又滑嫩！

再配上秘制蘸酱：2勺生抽、1勺香醋、1勺油泼辣子、1把葱花、2勺凉白开，简直人间极品，还不赶紧点赞收藏！