蒜泥毛肚

蒜泥毛肚不知道在日常生活当中,你是否有吃过呢?其实这一道食物受到很多人的喜爱,而且当零食,下酒菜绝对是很多人的事情。其实蒜泥毛肚想要做的好吃,方法也是很简单的,而且蒜泥毛肚主要用到的就是毛肚,只需要几片毛肚就可以完成。下面我们就来了解一下蒜泥毛肚制作方法。

做法一

食材:毛肚(约750克),蒜

油、盐、酱油、醋、葱、姜、淀粉、料酒、香油、白糖、麻油、椒盐、白胡椒面、食用油

制作过程:

1.将肚丝用温水和淀粉抓洗干净,然后沥干水分。

2.放入碗内,加入少许盐、料酒和酱油,腌制片刻。

3.准备好葱姜、蒜瓣。

4.碗中放入盐、酱油、醋、鸡精、香油、白糖、鸡精、椒盐和白胡椒面。

5.向肚丝中倒入少许料酒和酱油。

6.抓匀,腌制一会儿。

7.腌制过的肚丝放入温油炸熟透,色呈金黄时捞出控油。

8.装盘。

二、东北木耳炒鸡蛋

原料:嫩木耳30克、鸡蛋4个、小香葱1根、盐、油、味精、香油。

做法:

1、木耳用温水浸泡,去蒂,用手撕成小朵;

2、鸡蛋加盐打散;

3、锅内入油,待油热后,倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中;

4、香葱洗净切碎;

5、锅内入油,待油热后,倒入木耳翻炒几下,倒入鸡蛋。

6.最后加入盐、味精,淋入香油翻炒几下出锅即可。

小贴士:

1、此菜可选用白水,白水的木耳性平、味甘微苦,有止血润燥、镇静降压的作用。

2、鸡蛋加盐打散,这道菜富含钾和维生素,对于心血管、癌症、高血压有预防的作用。

3、此菜可选用白水、米汤、大虾和牡蛎,起到去腥增鲜的作用。

4、此菜主要是补血和促进血液循环。

5、鸡蛋的功效

1、鸡蛋蛋白质含量高,且易被人体吸收入利用,有增强机体免疫功能的作用,是机体许多重要脏器的组织的精华。