烧鱼头豆腐怎么做好吃

烧鱼头豆腐主要是用鱼头加上豆腐所制作而成的一道美食,不仅营养价值丰富,而且经常食用可以补充身体蛋白质,对身体起到滋补的作用,也可以补充身体营养元素,而自己在家制作的鱼头豆腐口感非常好,是老少皆宜的美食。

烧鱼头豆腐怎么做好吃

材料

鱼头,豆腐,生姜,蒜,葱,花椒,八角,香叶,桂皮

做法

1、鱼头去鳞洗净,生姜切片,蒜拍破,葱切段。

2、豆腐切块备用。

3、锅中放水烧开,放入鱼头和豆腐,大火煮上5分钟左右。

4、然后加生姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、料酒,改为小火,炖煮10分钟。

5、放少许盐、老抽,起锅前再放少许葱段、香叶和香菜。

小诀窍

1、油要烧开,不要放太多葱、花椒。

2、放少许盐,不会让豆腐变老,颜色更艳丽。

3、要给宝宝做饭前放葱、香菜后再放鱼。

4、吃鱼以鲫鱼为主,兼以观赏,别有一番风味。