肉炒芸豆丝的家常做法有哪些呢

肉炒芸豆丝是一道非常经典的菜肴,这道菜的味道非常清爽,具有一定的肉香味,而且软嫩爽口,很适合在寒冷的冬天食用,下面就来看看肉炒芸豆丝的家常做法有哪些的介绍吧。

做法一:

1、芸豆去筋,洗净切丁,猪肉加盐、鸡粉、淀粉、蛋清,沿一个方向搅匀。

2、蒜拍扁切碎,红椒斜刀切,青椒切丝,猪前展。

3、木耳、青椒丝、肉片混合,加酱油、生粉、盐、胡椒粉拌匀。

4、锅内烧干,加猪油、加盐,下肉片炒散,下芸豆、木耳、蒜粒、辣椒炒3-5分钟即可。

做法二:

1、瘦肉切成丝,加蛋清、淀粉上浆,腌制五分钟。

2、把青椒、胡萝卜、洋葱洗净,切成粗丝,姜、蒜切末,待用。

3、把平底锅烧热,加油,把腌制好的肉丝煸熟,加入香菇、姜、蒜末煸香。

4、加入洋葱、胡萝卜丝、青椒丝、木耳、辣椒酱,加盐、鸡精调味,炒熟,淋上香油。

做法三:

1、胡萝卜、芹菜、葱头切好。

2、热锅,倒油,放葱头爆香,胡萝卜片翻炒,加少量生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、肉末、芹菜、葱花炒熟。

3、倒入煸香的胡萝卜、芹菜,撒点香油,就可以了。

小贴士:

1、牛肉要带点肥肉的。

2、煸炒胡萝卜时,一定要大火,火大了,胡萝卜容易糊锅,口感不好。

3、味精尽量少放,这样味道会更鲜美。

食用肉末茄子是也是很不错的,茄子中有丰富的维生素E,也是色香味俱全的食品。茄子炒肉味道好,营养价值高。

4、茄子含有丰富的维生素P,有防治坏血病、降低毛细血管脆性、保护毛细血管、防止血管壁粥样硬化的作用,对高血压、动脉粥样硬化等疾病有一定的防治作用。茄子所含的维生素P能增强人的心脑血管,对其他心脑血管疾病有一定的防治作用。维生素P能使血管壁加强收缩,对高血压引起的偏高血压有防治作用。维生素P能增强人的毛细血管韧性,对防治高血压有预防作用。