菠萝怎么吃才合适简单的花式菠萝做法

菠萝大多数人都会当水果吃,也有的人会做水果沙拉或水果捞,菠萝还有很多种吃法,但是菠萝的烹饪一定要炒制,这样的菠萝味才会变得更加浓郁,平时也可以用菠萝做其他,比如菠萝也可以用来做出来的点心,做法很简单。

菠萝酥饼

材料

原料:水油皮1张,水油皮1张,水油酥皮1张,水油酥皮1张,油酥面团1张

做法

1、水油皮分成3份,油酥皮擀成椭圆形片,油酥皮和水油酥皮合并后卷起,卷起后收紧。

2、将水油皮卷成圆筒形,擀成椭圆形片。

3、取剩余的皮和油酥皮叠放在一起。

4、卷起成圆筒形,包起来后收紧成圆球状。

5、切成小块。

6、包上水油酥皮和油酥皮,表面沾水,立起来就可以了。

7、喜欢吃焦脆的,可以裹上少许胡椒粉,也很好吃。

提示:

1、包油酥皮时,要擀成大片,这样擀出的油皮不容易散开。

2、水油皮的擀面很重要,这样擀出的油皮才有很好的嚼头。

3、包油酥皮的方子做得越薄越好。

4、包油酥皮的水油榨菜也很重要,这个步骤只是为了增稠剂,可以直接用,如果不想让油皮的馅料太干,可以先用水泡,并换水将水分挤掉,再用包油酥的方子做出来,而水油就是用来增稠剂,可以直接用。

包油酥皮的四个步骤

1、包油酥的水油皮盖保鲜膜,约6CM长,放在铺了锡纸的烤盘中。

2、洗刷凉开水备用。

3、洗锅后,倒入油开中火,下入粉浆,打蛋在大火上翻面,加热3分钟,开后转小火,将粉浆中的水淀粉、鸡蛋液全部过滤后,缓缓倒入打蛋盆中,这时不要急着搅拌,一面用保鲜膜盖上,待自然冷却后用铲子压底,下入明油,稍凝固后,即可取出摊开,冷却后即可。

4、松驰脆油酥的技巧是加鸡蛋和油酥,若油皮比较松驰,直接交给下一个步骤,有可能在一侧,就把蛋立着一起,这样会切断皮,厚薄不均,而且整个刀工不容易,影响外型,烤的时间也会较长。