粉蒸鱼的做法

鱼是一种不可多得的营养价值极高的水产品,其种类多样,其中粉蒸鱼会让人们的味蕾刺激,吃起来鲜香麻辣,让人吃起来回味无穷,化积平原,使人们可以挑选自己喜欢的鱼来制作,蒸粉蒸鱼的做法简单,但是要注意鱼和盐的搭配,否则会使鱼腥味太重,另外在制作过程中要注意调味料的顺序,调制好需要的菜肴,这样才可以使鱼味道更好。

一、烹饪步骤

1、鱼切成小块。

2、生姜切丝,大葱切段。

3、炒锅放油烧热,放入姜片爆香,放入鱼块。

4、翻炒至鱼块两面都是金黄色。

5、倒入一汤匙料酒。

6、放适量盐,翻炒均匀。

7、加入适量酱油,翻炒均匀。

8、再放适量水,炖煮十分钟,让鱼入味。

9、放入大葱段,再煮五分钟。

10、煮好的鱼放入盘中,撒上炒香的白芝麻。

11、上菜时放入炒香葱段。

小贴士:

1、做鱼时,鱼切好,调味上要先过水,否则会影响口味。

2、如有带鱼需多放些盐,这个步骤可多放些料酒,会比较入味。

3、有白芝麻的白芝麻,取2、3粒,用手一搓就能搓出红油。

1、鲢鱼的营养价值

1、营养丰富

鲢鱼营养丰富,肉质鲜美,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,还含有大量的脂肪和碳水化合物,适合体弱虚损、营养不良之人食用。

2、增强人体免疫力

鲢鱼肉的营养价值远高于其他鱼,具有较高的药用价值,它具有益气养血、补胃益精、滑利精之功效,能增强食欲,调理胃肠,使营养成分得以充分的吸收,另外,它可消痰、平喘、可治疗心悸、失眠等病症。

3、增强体质

鲢鱼是一种营养丰富的鱼类,它可为人体提供蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分,可作为一种优良的蛋白质和亚氨基酸的补充来源,对人体有很大的好处。

4、适用人群

鲢鱼可有血友之A、B、B族维生素C、E钙等营养元素;鲢鱼可起到健胃、利水、温胃的功效,还对于水肿、营养不良性水肿有很好的疗效。