瘦肉丸子汤的做法

猪的瘦肉是脂肪比较少的肉,做成肉馅或是肉丸都比较好吃,所以这种吃法非常受人欢迎,瘦肉丸子汤的做法简单,主要食材就是瘦肉加上各种调料,做好的瘦肉可以根据自己的喜好加入蔬菜。

1.瘦肉清洗干净,剁成肉泥,加少许的盐、酱油、淀粉搅拌均匀,静置10分钟。加适量水淀粉搅拌均匀,静止10分钟。.锅内加水煮滚,加一小勺盐(肉丸),把肉丸扔进去。.待丸子煮到8成熟就可以起锅了,美味的爆丸子汤完成了。

2.虾仁洗净去泥肠,剁碎,加少许酱油、味精、淀粉、食盐、鸡蛋搅拌均匀,慢慢放入清水,边搅拌边加入,搅至起胶,加入剁好的虾仁,继续搅拌成虾泥。将调制好的虾泥放在一旁备用。

3.将250克水烧开,加入红剁碎的荸荠,小火焯烫30秒,焯好的剁好的虾泥,另取出一小碗,加入糖、盐、味精、淀粉,先将淀粉、面粉兑成糊,再加一点打好的鸡蛋液,再加一点打好的虾泥,搅拌均匀。

4.然后将锅烧至冒大泡,然后放入虾泥烧开,然后加入白酒25克,再烧开,边搅拌边加入白酒,放至水快要烧干时,用勺子捞。

5.将虾泥盛入碗中,放上豌豆泥,再放入用胡萝卜块、香菜根、香叶、芝麻、白糖、酱油、白醋、芝麻油、鸡精、味精、大葱、油酥、油酥、香油、芹菜,上笼屉蒸熟,配清蒸,即成。

6.鲜虾和木耳,大葱,香菜切碎,放入大虾肉中,再放适量的盐,鸡精,味精,胡椒粉,色拉油,熬成鱼油,浇在煮好的虾仁身上,做成馄饨,撒些香葱、香菜,即可。

7.胡萝卜半根,芹菜3两,去掉叶子,留梗,切丁,放入容器中,加入盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片少许,生抽,腌制十分钟。炒锅烧热,放入花生油,小火烧至五六成热时,把腌好的虾仁放入煸炒熟,倒出备用,把胡萝卜丁,芹菜丁,胡萝卜丁,芹菜丁放入锅中加适量的水,和酱油,糖,蚝油调匀,将汁倒入锅中烧开,将调料浇在虾仁上,撒些香菜,即可。

8.五香酱:取蒜瓣,去皮,拍碎,取出,捣成蒜泥,放碗内,加少许盐,搅拌成腌料。