芝麻酱拌生菜怎么做

芝麻酱拌生菜是比较完美的一种搭配,而且在生活当中其实很多人对这道食物都比较的喜爱,尤其是搭配上其他的食材,口感更好,那么芝麻酱拌生菜怎么做才更好吃呢。

做法一、

主料生菜50g、油2汤匙、米酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、芝麻酱1/2茶匙、姜汁1汤匙、香油1/2茶匙、生抽1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙。

1、生菜洗净,放在盐水里烫熟,捞出沥干水分,加入所有调料拌匀,腌渍10分钟;

2、将腌渍好的生菜放入,拌匀,让每个叶片都沾上芝麻酱;

3、将裹好芝麻酱的生菜放入盘内,放入冰箱冷藏4个小时以上,让芝麻酱不容易凝固,吃起来更加软糯;

4、取锅放水,加点盐、芝麻油、生抽,倒入锅里,烧开,放入生菜,烫一下即可。

注意:烫生菜时,蔬菜一遇到水,就很容易在水里结块。要等到所有的原料烫熟之后,再捞出,这样可以放心地在食用。

5、拌生抽只需7勺左右,加少量生抽即可,可补充人体所需的盐分;拌西红柿要加入适量芝麻油,番茄酱加入,既可以补充生抽的咸味,又可以增添菜肴的色泽。

6、关键水,大约600cc,至于说怎么做,是要看你的人数,你只放普通的一勺,差不多就是这么吃的量,如果不放,生抽的味道会淡很多。

7、西红柿开水烫,过一分钟就可以捞出来。水里加2勺盐,然后把西红柿皮削掉,这样可以去掉涩味。

8、撕一些蒜蓉,倒入一个小碗中,然后把生抽倒入,做成料汁,生抽加了生抽的味道可以让汤汁好喝,不加酱油,喝起来会有点酸甜,味道刚刚好。

9、锅里放少量的油,油热后放少许蒜蓉爆香,然后倒入切好的西红柿,炒到西红柿变软加少许清水焖一下就可以了。

10、西红柿酱的做法:

11.用刀将西红柿片成薄片,就可以轻松剁开或切成末了。如果不喜欢直接开刀吃的,也可以放上一些黄豆酱,或是直接在水里熬煮了吃。先大火,后小火,最后中火半煮了就可以了。

如何吃生抽

想要生抽,那么生抽就是必不可少的调味品,但是你需要先准备好调料之后才可以下锅烹制,这个过程当中不能搅拌,一定要搅拌均匀,再放盐调味,否则会影响到整个口感。