西兰花怎么切

西兰花作为一种非常常见的蔬菜有很多家庭经常在做菜的时候有西兰花来做。但是这种蔬菜是需要讲究一定的切法的,并且洗干净后的西兰花的切法也需要非常久的,这样才能吃到里面的营养物质,还有就是吃法的,这种不同的切法,所起到的作用也是不同的,那么西兰花怎么切会有这种功效呢?

凉拌西兰花的做法

凉拌西兰花是一款家庭、菜式、菜式的做法大全中的一款家常菜。它是以西兰花和胡萝卜为主料,炒锅烫熟后,再加其他调料煮熟食用,此款菜肴具有清热解毒的功效,适合于一般人群。

做法一

1.准备西兰花和胡萝卜。

2.烧开一锅水,水开后放入西兰花。

3.用沸水淋西兰花之后过凉水,沥出西兰花里的汁水。

4.胡萝卜切片。

5.葱和蒜切片。

6.热锅,放入蒜,倒入胡萝卜,炒一分钟。

7.倒入西兰花,翻炒,此时放入葱。

8.出锅前放入葱和盐即可。

做法二

1、把西兰花焯熟水放凉备用。

2、把西兰花放到盐开水中焯一下,捞出放锅中。

3、加适量清水,加葱、蒜爆香,加少许生抽、醋、糖、鸡精,烧开。

4、把焯熟的西兰花捞出来放凉水里过凉,这样炒的时候就不会变黑了。

5、油烧至7成热放入切好的蒜瓣,爆香。

6、放入焯过水的西兰花,加适量盐和鸡精调味,加入少许醋和生抽,喜欢辣的可以加一些辣椒。

7、最后把做好的蒜油淋在西兰花上,加葱、蒜调味即可。

8、小窍门:大家都知道,西兰花是含有类胡萝卜素的,特别容易被人体吸收,在吃了之后,可以对发育不良、贫血的人有好处。

食物相克:

西兰花:西兰花忌与鹌鹑同食。

紫菜:不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋物质等物质同食。

西兰花营养丰富,属于保健蔬菜,也是很好的抗癌蔬菜,食疗效果显著。不过,西兰花与大多数食物都不能一起吃,与这些食物一起吃会引起胃肠不适。

1.西兰花。它的维生素C含量高,营养丰富,尤其适合女性食用,有美容抗皱的作用,也适合老人和儿童食用。但西兰花与菠菜、竹笋、荸荠、荸荠等食物相克。