洒酿饼做法大全

酒酿饼原产于苏州,是一种历史悠久的美食。但是除了在苏州进行酿制,也可以在早餐来食用。酿酿饼不仅可以勾芡,还可以制作成甜食。当然,酿酿饼的做法是有多种的,制作过程中的手法也是有多种的。

做法一

材料:

鸡蛋2个、小麦面粉500克、酒酿200克、小肥叉烧适量、酒酿100克、糖水适量

制作:

1、准备好面皮;

2、将小麦面粉和泡打粉混合后过筛;

3、将鸡蛋打入碗中,将糖水倒入拌匀;

4、在鸡蛋液中加入牛奶;

5、搅拌均匀;

6、在每一块饺子模具中涂一层油;

7、将搓好的面皮,再取一块面皮对搓。

8、在面皮上再戳上一块面,但面皮上面都抹上一层油;

9、在面皮上再戳上几块面,防止粘连;

10、在上面撒上白砂糖;

11、将搓好的面皮压进鸡蛋液中;

12、在上面再多盖几层面皮;

13、包饺子,将包好的饺子放入,盖上盖子,再次放入锅里,锅内的水开后蒸8分钟即可;

14、蒸好的饺子,可以趁热吃,也可以在涮火锅,辣子油刺激的时候,沾着吃;

15、辣椒酱入味的话沾着吃,还可以蘸着其它辣酱食用,营养健康。