西红柿牛腩盖浇饭

西红柿牛腩盖浇饭是具备色香味特点的美食,同时还能补充多种营养,这道美食的营养价值很高,是中国特色菜,但是在制作过程中并不是所有的都有专业术语,所以自己学会了才会更好。

1、牛腩洗净,切成3CM见方的块。锅里放水,烧开,放入牛腩,焯水捞出,冲去浮沫。土豆洗净,去皮切块。胡萝卜去皮,洗净,切成和牛腩相同的大小。西红柿洗净,切成同样大小的块。姜去皮切片。

2、在小锅里放3汤匙油,烧热,放入姜块,放入牛腩炒至出油,用小火炒至出油。放入西红柿块,胡萝卜块大火翻炒至出汁。

3、往锅里放冷水烧开,放入焯好水的牛腩块,加一点盐,烧开后,撇去浮沫。放入大葱,姜块,大火,改小火炖20分钟,放入土豆块,西红柿块,再炖20分钟,转中火炖至土豆软烂,撒上少许胡椒粉,出锅前撒少许葱花即可。

4、首先,牛腩的营养成分比家畜肉类高,牛肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低,矿物质和维生素含量丰富,且氨基酸种类较全面,含有全面而优质,是冬季进补的最佳食品。

5、牛腩一般说成畜肉,因为有强壮的功用,有养胃健脾、补中益气、壮力气的功效,而且脂肪含量少,很适合冬天食用。

6、牛腩最适于贫血病人、老人、病人、患有慢性疾病的人食用。与此同时,牛是高蛋白质的理想食品。

7、有些部位如肌,比如背脊,常吃会影响肩部骨节;背部、腹部和腰部的骨节,会被称为软肉。

8、牛肉的其它部位,如脖颈、背部和腹部的关节,其实都是一个藏精于,所以想要补钙的,可以选走侧梁骨,因为的靠,那么就吃出来是软的了。

9、牛肉富含肌氨酸,每百克牛肉就含相当于10.8克肌氨酸,牛肉是热量很高的食物。

10、吃牛肉时,可以适当放些姜、料酒、橙子、洋葱、芹菜、豆芽、西红柿等,能增强食欲。

食谱推荐:

1、药膳西红柿煲

原料:

生西红柿、牛肉、山楂、生姜、青椒、陈皮、胡椒、西红柿。