荷兰豆炒虾仁

虾仁的营养价值非常高,而且在生活中也是比较常见的荷兰豆,该道菜的价格也比较低,但是营养价值却非常丰富,所以在餐桌上也可以经常见到。荷兰豆炒虾仁的做法非常简单,准备好荷兰豆和虾仁,再加上一些料酒和调味汁,就可以进行制作了。

用料

主料:荷兰豆500克

调料:虾仁(白)25克料酒10克盐4克

1.荷兰豆、虾仁均洗干净,均切成丁,鸡蛋打散,虾仁去筋切丁,两种菜切丁用清水洗净,鸡蛋加盐拌匀,料酒拖匀腌上。

2.锅里放油烧热,将蛋液放入锅里,用铲子搅至半熟盛起,放入荷兰豆丁、虾仁丁、鸡蛋丁,加料酒和胡椒粉炒熟,盛起备用。

3.锅里放油烧热,下入虾仁滑炒,放入料酒、盐、胡椒粉、再放入荷兰豆、鸡蛋丁,加鸡精和盐,炒熟,盛起备用。

4.锅中放油烧热,下入鸡蛋碎,放入葱花炒熟出锅。

5.炒好的菜放入已备好的低盘内,即可上桌食用。

6.虾仁提前用香油拌匀,静置一会儿。

7.红椒切圈,加入色拉油拌匀。

8.炒锅倒油烧热,放入蒜末炒香。

9.放入红椒圈炒香。

10.再放入虾仁翻炒,加入酱油盐调味。

11.出锅,放入锅中,加蒜末炒匀即可。

材料:虾仁,鸡蛋,香菜,葱,生粉,料酒,生抽,盐,胡椒粉。

做法

1:虾仁放容器中打散,加少许料酒、盐、胡椒粉、生粉,然后用手抓匀,再加少许水,再次抓匀,腌制十分钟

2:鸡蛋、香菜切碎,葱切小段、将香菜用小勺加一小勺盐、半勺生抽、一勺生粉、半勺生粉、一小勺料酒搅拌均匀,再加少许清水搅匀,腌制十分钟

3:锅中倒油,用一根筷子快速搅动蛋液,搅至蛋液形成均匀蛋液,再继续搅动,等蛋液成为均匀的蛋糊,盛出,加胡椒粉和鸡精调味

4:碗里加生抽、醋、适量盐、半勺香油、半勺白胡椒和少量白糖、适量味精和少许香油

5:将事先调制好的汁淋在腌制好的蛋糊上

6:锅内倒油烧至四五成热,倒上蛋糊,炒不开,改小火慢慢煎,煎至两面金黄即可

7:

将糖、酱油、大蒜末、香油、味精、醋、香油等配料炒熟

做法二

小葱香油鸡蛋

材料

小葱香油盐、生抽香油和味精

做法

1、小葱洗干净,摊开,平铺在案板上,取葱白。