豌豆炒酸菜的做法

豌豆炒酸菜,有很多人都比较喜欢吃,是一道很开胃的食物,因为用豌豆跟酸菜一起炒,这样更加入味,而且营养更加丰富。豌豆的营养价值是很高的,不仅可以用来煲汤,还可以用来煲粥,味道也是非常鲜美的,而且这一道美食是非常开胃的,是一道适合月经不调的女性朋友的。

做法一、

1、豌豆用水泡十分钟后捞起,将五花肉切成小丁;

2、锅中放花生油,加半锅清水烧开,下入肉丁翻炒;

3、炒至水干,放盐、鸡精,加水淀粉勾芡;

4、起锅后,撒上葱末,滴几滴麻油,放上香菜段,装盆,菜如厕,堪称佳品。

做法二、

1、所有材料备好待用

2、汤锅放半锅清水烧开,倒入处理好的材料,2、大火烧开,转小火,这时放如酱油,盐,少许胡椒粉,盐,改大火,直至汤变清,关火。

3、把炒锅烧开,放少许油,油烧开,冒白烟,把捞起的海参(只要海参,鱿鱼)倒入锅中炸一下,捞出,沥油待用。

4、再把炒锅放上(青蒜也可以)的热,把1倒入,放葱,蒜爆锅,下入海鲜酱油,糖,料酒,味极鲜,加少许清水,烧开,就可以关火了。

5、再把炸好的海参装盘,洒入少许胡椒粉,就可以上桌了。

注意事项

海鲜类的东西,尽量不要和海带一起吃,可以分开焯水,鱿鱼的内脏,放一边可以吃了。

海参是纯天然的健康食品,属胶质食品,适合病后体虚、

虚弱、贫血、老人和小孩补食。

首先,富含高量的蛋白质,每500克海参中就含有2.5克蛋白质,而脂肪含量也比较少,每100克就含有0.7克的碳水化合物,并且多以多糖为主,且其中含有微量的昆布,由于含有较多的钙、磷、镁和硒,它们多为人体所吸收,而较少引起冠状动脉粥样硬化。

1.海参的第一层肌和第二层肌是属于杂色原料,肉质厚实有弹性,胶质透明,口感较好。

2.每500克干海参含有蛋白质25.7克,脂肪及多种矿物质和微量元素,还含有海参特有的胶质,含有较丰富的牛磺酸,能有效减少血管壁内所累积的胆固醇,有助于降低胆固醇。